Plante · PLT024
Cresson
Nasturtium officinale
Source : Beauvillard, Le Médecin des Pauvres (1912), p. 86.
Informations
- Famille
- Crucifères
- Autres noms
- Cresson de fontaine, cresson officinal, santé du corps
Propriétés
Dépuratif, reminéralisant (vitamine C, iode, fer, soufre), apéritif, diurétique, expectorant, antiscorbutique.
Indications
Cures dépuratives de printemps, anémie et fatigue, scorbut, affections respiratoires chroniques, paresse du foie.
Préparations / Posologie
Suc frais (1 cuillère à soupe le matin) ou consommé cru en salade. Bien laver et désinfecter.
Usage traditionnel (sources anciennes)
Cazin et Chaumeton en font un antiscorbutique et dépuratif majeur ; Culpeper (watercress) confirme ; tous signalent le risque de douve sur le cresson sauvage.
⚠ Précautions / Toxicité
Le cresson sauvage cueilli près de pàtures peut véhiculer la douve du foie (parasite) : ne consommer cru que du cresson cultivé contrôlé, sinon le cuire. Irritant pour les reins à très forte dose ; déconseillé en cas d'inflammation rénale ou d'ulcère.
Sources citées pour cette plante
Détail des ouvrages et de la méthode sur la page sources & bibliographie.
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Questions fréquentes
Quelles sont les propriétés de Cresson ?
Dépuratif, reminéralisant (vitamine C, iode, fer, soufre), apéritif, diurétique, expectorant, antiscorbutique.
Dans quels cas utiliser Cresson ?
Cures dépuratives de printemps, anémie et fatigue, scorbut, affections respiratoires chroniques, paresse du foie.
Comment préparer Cresson ?
Suc frais (1 cuillère à soupe le matin) ou consommé cru en salade. Bien laver et désinfecter.
Cresson présente-t-elle des dangers ?
Le cresson sauvage cueilli près de pàtures peut véhiculer la douve du foie (parasite) : ne consommer cru que du cresson cultivé contrôlé, sinon le cuire. Irritant pour les reins à très forte dose ; déconseillé en cas d'inflammation rénale ou d'ulcère.
